Saftige blåbærmuffins

1 stort egg
2,5 dl melk
0,5 dl RO Mild rapsolje
250 g hvetemel
150 g sukker
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
0,5 ts salt

Fyll:
Ca 5-6 store blåbær i hver muffinsform

Visp sammen egg, melk og RO Mild Rapsolje.
Bland det tørre. Ha eggeblandingen i melet. Fyll muffinsformene halvfulle med deigen. Ha i blåbærene i hver form. Stekes på 200 grader i 15 min.